Máy tạo hình và xếp khay thực phẩm đông lạnh được thiết kế để xử lý nhiều loại sản phẩm—từ miếng gà tẩm bột và bánh mì kẹp thịt bò khoanh đến đĩa protein có nguồn gốc thực vật, bánh cá và thậm chí cả các phần tráng miệng đông lạnh. Bộ phận tạo hình sẽ nén, tạo hình và chia phần sản phẩm với độ chính xác cao, trong khi mô-đun nạp khay đồng bộ hóa để đặt từng sản phẩm ngay ngắn vào các khay đã tạo hình sẵn, sẵn sàng cho việc niêm phong, cấp đông hoặc xử lý tiếp. Việc tích hợp này giúp giảm nguy cơ biến dạng sản phẩm, giảm thiểu quà tặng và đảm bảo mọi khay trông giống hệt nhau trên kệ bán lẻ, điều này rất quan trọng đối với nhận thức về thương hiệu.
Soonwell, nhà cải tiến toàn cầu về tự động hóa chế biến thực phẩm, đã thiết kế máy tạo hình và nạp khay thực phẩm đông lạnh với các tiêu chuẩn chính xác mà các nhà chế biến quy mô lớn yêu cầu. Với chuyên môn kỹ thuật được tích lũy qua nhiều thập kỷ, thiết bị Soonwell giải quyết các thách thức cốt lõi của sản xuất thực phẩm đông lạnh: độ nhạy nhiệt độ, giải phóng sản phẩm dính, chuyển đổi nhanh chóng giữa các định dạng sản phẩm và vệ sinh kiên quyết.
cácthương hiệu Soonwellđã giành được sự tin tưởng bằng cách tập trung vào thiết kế mô-đun và xây dựng hợp vệ sinh. Mọimáy mócđược xây dựng trên nền tảng thép không gỉ được hàn hoàn toàn, khung mở giúp loại bỏ các điểm bám và hỗ trợ môi trường rửa trôi lên đến IP69K. Hệ thống điều khiển tận dụng PLC công nghiệp với giao diện màn hình cảm ứng trực quan, cho phép người vận hành lưu trữ tới 200 công thức sản phẩm, điều chỉnh áp suất tạo hình, chiều cao hành trình, tốc độ nạp khay và các thông số lập chỉ mục trong vài giây. Cơ cấu truyền động được điều khiển bằng servo đảm bảo trọng lượng phần có thể lặp lại trong phạm vi ±0,5% mục tiêu, điều này trực tiếp mang lại năng suất tốt hơn và giảm lãng phí nguyên liệu thô.
Máy tạo hình và xếp khay thực phẩm đông lạnh của Soonwell sử dụng bộ truyền động tạo hình thủy lực hoặc servo hoàn toàn, tùy thuộc vào độ nhớt của sản phẩm. Đối với hỗn hợp cá hoặc phô mai mềm mềm, nguyên tắc tạo hình ít cắt sẽ duy trì kết cấu. Đối với thịt xay đông lạnh dày đặc, máy ép áp suất cao đảm bảo lấp đầy khoang mà không có túi khí. Phía nạp khay có thể được cấu hình bằng các đầu gắp và đặt chân không, mô-đun làm sạch cho các khay cứng hoặc cánh tay robot delta cho các sản phẩm được định hướng ngẫu nhiên. Tính linh hoạt này cho phép cùng một dây chuyền đóng gói bánh mì kẹp thịt nặng 4 ounce trong khay một ngăn vào ngày hôm nay và bánh quiche nhỏ 2 inch trong khay nhiều ngăn vào ngày tiếp theo.
Máy tạo hình và xếp khay đông lạnh Soonwell vượt trội với dây chuyền đông lạnh dựa trên protein và thực vật. Các ứng dụng điển hình bao gồm miếng thịt bò đông lạnh, huy chương thăn lợn, phi lê gà, bánh cá, bánh mì kẹp thịt thuần chay, món falafel, đĩa chay, bánh khoai tây và thậm chí cả bột bánh quy đông lạnh. Đầu tạo hình tương tự có thể tạo ra các sản phẩm nhân như thịt viên nhồi phô mai hoặc bánh cá nhân kem bằng cách sử dụng ống đồng đùn. Về phía nạp khay, Soonwell xử lý các khay CPET, APET, nhôm và bột giấy đúc mà không cần sửa đổi.
Đối với các nhà sản xuất bữa ăn sẵn, sự kết hợp giữa máy tạo hình và máy xếp khay có nghĩa là các thành phần sống hoặc nấu sẵn—chẳng hạn như miếng protein cộng với nước sốt—có thể được đặt tuần tự vào cùng một khay thông qua cấu hình hai làn. Các kỹ sư của Soonwell hợp tác chặt chẽ với khách hàng để mô phỏng dòng sản phẩm và tối ưu hóa giao diện giữa các làn tạo hình và các chuyến bay khay, đảm bảo rằng các điểm trung chuyển giữ sản phẩm ở giữa ngay cả ở tốc độ cao.
Thiết kế hợp vệ sinh của máy móc Soonwell cũng hỗ trợ việc thay đổi chất gây dị ứng thường xuyên. Với các tấm định hình chuyên dụng và các bộ phận tiếp xúc của khay được mã hóa màu, một nhà máy sản xuất các sản phẩm thịt gà không chứa gluten vào buổi sáng có thể chuyển sang sản phẩm tẩm bột tiêu chuẩn vào buổi chiều với quy trình làm sạch đã được xác nhận, tổng thời gian chưa đến 90 phút.
